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Café: mercado em alta

Legenda:

O mercado global de café caminha para um ano desafiador em 2025, com os preços alcançando novos patamares históricos. A principal causa dessa alta é a redução de 10,5% na produção da espécie arábica, fortemente impactada por questões climáticas. Esse cenário faz com que uma saca de 60 kg atinja valores expressivos de R$ 2.621,78, com especialistas prevendo a manutenção dessa tendência de alta até pelo menos 2026.

BRASIL

O Brasil, como maior produtor mundial de café, desempenha um papel central nesse cenário. A previsão de safra para 2025 é de 65,6 milhões de sacas, representando uma leve retração de 0,4% em comparação ao ano anterior. Apesar do crescimento na produção de café robusta, a queda na produção de arábica, que domina o mercado global, impacta diretamente os preços.

Do café robusta, espera-se um crescimento de 21%, com destaque para o Espírito Santo, cuja produção deve crescer 27,8%, e a Bahia, com alta projeção de 31%.

MUDANÇAS CLIMÁTICAS

O impacto das condições climáticas extremas na produção de café é cada vez mais evidente. Alterações nos padrões de chuva, temperaturas irregulares e eventos climáticos adversos desafiam os produtores, dificultando o cultivo e reduzindo a produtividade das culturas de arábica.

PROJEÇÕES

Com uma recuperação dos recursos expostos no curto prazo, o mercado deve continuar aquecido, mantendo os preços elevados e aumentando a pressão sobre o consumidor final. Ao mesmo tempo, cresce a demanda por soluções que garantam a sustentabilidade da produção e a resiliência do setor frente às mudanças climáticas.