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Café com origem rastreada é nova tendência do consumidor
Com informações da Embrapa Café – Observatório do Café
Legenda:
Cada vez mais, o consumidor quer saber de onde vem o café que consome. A rastreabilidade deixou de ser uma exigência apenas para exportação e passou a ser um diferencial competitivo dentro do Brasil.
Dados do Observatório do Café da Embrapa apontam que consumidores brasileiros estão mais interessados em cafés com informações claras sobre origem, práticas agrícolas e sustentabilidade.
Para o produtor, isso representa uma grande oportunidade: lotes rastreados e bem documentados têm maior valor agregado e ganham espaço em cafeterias, torrefações premium e exportações.
Além de agregar valor ao produto, a rastreabilidade fortalece a imagem do produtor e abre portas para novos mercados.
SOCIALIZAÇÃO
Algumas tendências chamam atenção do mercado como a crescente cultura de consumo da bebida entre a população mais jovem e a procura por cafeterias como locais preferidos de socialização e até mesmo de trabalho.
Também percebe-se que a procura maior por café com leite, expresso e cappuccino e a busca por experiências degustativas únicas, com sabores diferenciados têm ganhado protagonismo.